ENTRANTES
Perfectos para comenzar y compartir
Jamón ibérico 24,00
Dados de bravas 13,50
Surtido de croquetas 8 uds. 15,50
Nachos con carrilleras 18,00
Fingers de pollo 15,50
Ensalada de burrata y tomates 18,50
Sardina ahumada con mantequilla 16,00
Alcachofas con crujiente de ibérico 13,50
Surtido de panes 5,00
CAPRICHOS DEL INFANTE
Los preferidos del infante
Ensaladilla de ventresca 18,00
“Cremosa con ventresca de atún y AOVE. Un clásico suave y meloso”
Salpicón de pulpo 16,50
“Con pimientos y vinagreta suave. Fresco, ligero y lleno de sabor marinero”
Presa ibérica con gochujang 26,50
“Una combinación irresistible de jugosidad y matices dulces, ahumados y especiados de Oriente”
Tataki de atún 23,00
“Marcado al punto y servido en finas láminas, acompañado de soja, sésamo y un delicado toque cítrico”
Bacalao con crema de sobrasada 22,50
“Una combinación intensa y sorprendentemente equilibrada”
SELECCIÓN DE LA FINCA
Para los más carnívoros del palacio
Steak tartar 22,50
Sándwich de pastrami 17,00
Carpaccio de picanha 18,50
Hamburguesa con patatas fritas 18,00
CARNES
Hasta los andares…
Panceta ibérica laqueada 16,00
Rock&Roll de carrilleras 22,50
Costillas BBQ 22,00
PESCADOS
Directos de la lonja del Infante
Pulpo con parmentier 26,50
Calamares a la andaluza 20,50
VERDURAS
Del huerto del palacio
Parrillada de verduras con romesco 17,50
POSTRES
Siempre hay hueco para un postre
Tarta de queso Albert Adrià 7,50
Arroz con leche 5,50
Muerte por chocolate 7,50
Torrija con helado de caramelo 7,50
Copa de helado (2 bolas) 5,50